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大米如何进行加工以及营养物质有哪些

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的***必须的营养元素，较为均衡，这应该是福临门大米批发成为人类主食的根本原因。产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品，是米糠的升级换代产品，其将成为稻米加工行业的主产品。

大米的营养元素

大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、***及11种矿物质，能为***提供很多的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养***的。

清理工序就是利用合适的设备，大米通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。当档次较高的好的大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。

碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使福临门大米批发更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。只有种植的水稻丰产丰收，稻谷颗粒饱满，这样加工除了的大米才能颗颗靓丽饱满，稻香米香味十足。

如何判断大米是漂白大米？

福临门大米批发可以说是我们注意的农用食品，蒸大米饭、大米粥都是一种很不错的食用方法，但很多黑心厂家会用陈米进行漂白，让大米外观更好在进行销售，下面就教您几点判断漂白大米的注意事项，希望对大家正确购买大米有所帮助！

   1、在购买大米时要注意看大米的颜色，如果发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕，这样的大米就是含有霉菌，也是陈年蚀米好别买。

   2、在购买大米时好闻一下大米的味道，正常大米有稻香味，而含有霉菌的致***大米就没有，还会有一些霉味和异味。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精，如果闻到大米有天然米香之外的其他香味，也要特别注意。

   3、在购买大米时还要注意大米的价格，毒大米一般比正常新米价格便宜很多，外包装上大多没有厂址和生产日期，购买时一定要注意，不要贪小便宜。

如何让米饭更香甜？

福临门大米批发加油：如果在煮饭时，将吉林大米在清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时就会有惊喜的香喷喷。

如何放置大米很重要

大米是有生命的机体，尤其是新大米含水量较高。碰到高温季节，如保管不当，将降低大米的品质，甚至生虫、霉变。大米经过加工有利于食用而不利于储藏。这是因为大米失去了外层保护***，胚乳全部暴露，易受外界湿、热等不良条件的影响和虫、霉侵害。农作物，牲畜，水产都必须符合绿色食品，肥料，兽药，食品添加剂都必须符合多种绿色食品准则。含糠多的大米，其储藏稳定性小于含糠少的;加工精度低的大米，其稳定性小于精度高的。碎米多的，吸湿性也强，储藏稳定性差。米中的糠、碎米，影响米粒之间的空隙，使湿热不易散发，容易引起大米发热。

大米日常保管的方法

一、日常保管：

大米生产厂家大米不宜在日光中曝晒，否则会引起米粒曝腰，使大米的蛋白质、脂肪、粘度等营养物质遭***。通常情况下，一般应放在干燥、阴凉、通风处。春末将福临门大米批发装入密闭的容器中，再用瓶装2两白酒，插埋在大米的正***，打开瓶盖，瓶口露出米面，再密封装米的容器，白酒在其中挥发出的乙醇气味，即可消毒，防止大米生虫霉变。如条件许可，对需存放一段时间的散装大米，为***虫害或驱除害虫，可在米中放在蒜头或茴香等中药，并用纱布包扎紧，避免与米粒直接接触。

二、购买数量：目前，粮食市场货源充沛，为了能长年吃到新鲜大米，建议现买现吃，一般买粮一次控制在家庭口粮的一个月为好，做到少购、勤购、先购先用，后购后用。

三、购买要点：宜选固定场所经营的，由正规厂家生产的小包装大米生产厂家大米，购买时请留意包装。

?为什么东北大米好吃呢？

      中国人都爱吃白米饭，米饭是餐桌上必不可少的主食之一，而水稻是我国醉重要的粮食作物之一，***水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。在这之中，东北大米因其土壤、地理位置等诸多因素，始终占据着大米行业中的高段地位，是绿色餐饮的受选食材之一。播种时间可是直接关系着水稻丰不丰产的，所以千万不要错过佳的播种时间。

      东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低，支链淀粉高，什么意思呢？简单说来，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可溶于50-60度的热水，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满，直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有剩饭不回生的特点。发黄的大米有什么特点大米有其原有色泽，若出现了淡***，我们称它为黄变米。

      除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜,香,泛油光的特点。甜主要是东北温差大，有利于有机物的积累，当然也有天然的灌溉水源有关。至于香就跟水中和土壤中富含矿物质有关。吃大米可以促0进消0化，大米属性味甘平，它可以刺激唾液和胃液的产生，帮助消化，而且大米可以吸收脂肪，对脂肪的吸收有一定的作用。油光则与大米中的富含磷脂有关。东北大米以粳稻为主，一年一季稻，光照时间长，因吸收养分时间长，昼夜温差大，干物质积累好，颗粒饱满。