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发布时间:2022-04-26 03:26:09
超市玉米油批发价又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油[1] 。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性***具有积极的防治作用。由于天然复合***E的功能,对心脏***、性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的效果和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作为一种补品。早在50年代,美、日的科学家就先后发现并经临床试验证明,经常食用亚油酸含量多的玉米油,可以降低***血青中的胆固醇,有防止动脉粥样硬化、冠状动脉应化和血拴形成的作用,并对多种老年性***及糖尿并具有积极防治作用。
玉米油是以玉米胚芽为原料,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油,中国玉米油原料主要来自本土的原料,不存在含有转***成分,含有转***油料的大部分上常见的大豆油,从安全角度来说,玉米油更具安全性。中国***和社会各界应重视玉米油产业的发展,不仅能够增添国内油料自给率,避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患,而且促进了农业经济的发展。玉米通过提胚,从玉米胚芽中可以提取油脂,提取得到的植物油脂,叫做玉米油,又叫玉米胚芽油、粟米油。
什么是浸出油
浸出油是指用浸出法制油工艺制成的植物油。浸出油多半是无色、无味的,可以保留原料中的特殊营养成分,如米糠油中的谷维素。
浸出法制油就是将含有油脂的油料料坯进行浸泡或淋洗,使料坯中的油脂被萃取溶解在溶剂中,经过滤得到含有溶剂和油脂的混合油。加热混合油,使溶剂挥发并与油脂分离得到毛油,毛油经水化、碱炼、脱色等精炼工序处理,成为符合***标准的食用油脂。挥发出来的溶剂气体,经过冷却回收,循环使用。作为玉米胚芽油厂家,小编给大家讲讲这个知识:玉米胚芽油是否是转***的,要看玉米胚芽原料,如果原料是转***玉米,经过压榨后的胚芽油自然也是转***的。
浸出法制油的优点是粕饼中含残油少,粕中残油可控制在1%以下,出油率高,劳动强度小,而且粕的质量高,加工成本低,经济效益高。这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中,食用油中的残留不可避免,***标准规定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。
浸出法适用于绝大多数油料制油,尤其是那些营养价值高但是出油率低的油脂原料,由于浸出法现代工艺的优越性,因此被广泛运用于制油工艺,世界上约90%的油脂是采用浸出法制作的。
?玉米油的热量很高吗?
生活中我们知道食用油的热量较高,但你知道玉米油的热量是多少吗?油的热量比较高,植物油与动物油的热量是差不多的。只不过是植物油中的饱和脂肪含量比动物油多,所以相比之下植物油健康一些,也不容易长胖。玉米油是一种的植物油。
据检测,每100克的玉米油中含有895大卡的热量,而平常我们做菜时使用的1勺玉米油含有90卡的热量。与花生油、食用油等相比,玉米油的热量是属于较低的。如果家里有患上高学脂、高学压、高胆固醇的“三高”患者,平时做菜时醉好选用玉米油,因为玉米油属于低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品。不仅如此,玉米油中高含量的亚油酸还有分解降低***内的胆固醇,有防止血管硬化和预防冠心并的***。玉米胚芽的水分必须控制在适当范围才能满足后部预榨、浸出工序对入浸坯料的水分要求,同时也有利于轧胚时不粘辊,易使玉米胚被压成均匀的薄片,为降低胚残油创造有利条件。
不过,就算是低热量的玉米油也是属于油脂类的,相比于100克猪肉395大卡的热量,玉米油也算是高热量食品,做过测算,如果每天多吃5克的植物油不被消耗的话,十年以后体重就多长20斤。所以平时炒菜也要注意量的控制,尤其是有些菜很吃油,比如说烧茄子之类的通常会放很多油,使用不粘锅炒菜也可以节省一些油。脂肪内含有多种脂肪酸,如果因脂肪摄入的不足,而致不饱和脂肪酸过少,皮肤就会变得粗糙,失去弹性。
玉米油主要有以下的营养价值:
1.玉米油不含胆固醇,对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化的影响。对老年性***如动脉应化、糖尿并等具有积极的防治作用。
2.玉米油含有天然复合***E,对心脏***、血拴性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的聊效和预防作用。
3.玉米油富含***A、D、E,儿童易消化吸收。
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